春节过后,苏晚的扩张步伐没有放缓。
二月底,她在罗湖和盐田同时签下了两家新店的租赁合同。三月初,又在光明区签了一家。短短两个月内,她的门店数量从八家增加到了十一家,遍布深圳的七个区。公司的员工总数也从二十多人增加到了近五十人。
扩张的速度让一些人感到担忧。林舟不止一次提醒她:“你扩张得太快了,小心资金链出问题。”王磊也委婉地建议她适当放慢节奏,先把现有的门店运营稳固了再考虑下一步。
苏晚不是没有听到这些声音。但她有自己的判断——深圳的奶茶市场竞争越来越激烈,头部品牌已经在加速跑马圈地,如果她现在不抓紧时间抢占优质点位,等到市场饱和了再想进场,成本和难度都会大得多。
“我知道风险。”她对王磊说,“但我更知道,机会不等人。”
王磊见她态度坚决,没有再劝,只是说了一句:“现金流一定要盯紧。”
苏晚点了点头。
三月中旬,苏晚做了一件她筹划已久的事——她在深圳郊区租下了一个五百平米的仓库,改造成了中央厨房和配送中心。以前各家店的原料都是各自采购、各自储存、各自加工的,效率低下且标准不一。现在有了中央厨房,所有原料统一采购、统一加工、统一配送,不仅降低了成本,还保证了各家店出品的一致性。
中央厨房投入使用的那天,苏晚站在那间五百平米的厂房里,看着工人们在新安装的生产线上忙碌,心里涌起一种成就感。五年前,她在一间二十平米的小店里,用手摇封口机一杯一杯地做奶茶。五年后,她有了一个五百平米的中央厨房,可以同时供应十一家店的原料。
“你真的是越做越大了。”林舟站在她旁边,感慨道。
“还早着呢。”苏晚说,“离我的目标还差得远。”
“你的目标是什么?”
“让‘晚舟小铺’成为深圳人提到奶茶时第一个想到的名字。”
林舟看着她认真的表情,没有说什么,只是伸手握住了她的手。
四月初,苏晚接到了一个让她意外的电话。来电显示是广州一家知名商场的招商总监,问她有没有兴趣把店开到广州去。
苏晚握着手机,沉默了几秒。广州——她不是没想过,但总觉得时机还没到。她在深圳的根基还没完全稳固,贸然跨城扩张,风险太大了。
“我需要考虑一下。”她说。
挂了电话,她坐在办公室里,看着墙上那张深圳地图——上面用红钉标记着她现有的十一家店,密密麻麻地分布在各个区。她盯着那张地图看了很久,然后拿起一枚绿钉,钉在了广州的位置上。
她没有立刻答应那个招商总监,但也没有拒绝。她决定先去看看。
四月中旬,苏晚去了一趟广州。那个商场位于天河区,是广州最繁华的商业地段之一。招商总监带她参观了商场,介绍了周边的客流情况和消费水平。苏晚一边看一边在心里默默评估——位置很好,客流量很大,消费力也很强,但租金比深圳同等位置的商铺贵了将近三分之一。
“我们需要考虑一下。”她对招商总监说。
回到深圳之后,苏晚召集公司的核心团队开了一次会,讨论了进军广州的可行性。团队成员的意见分为两派——一派认为应该趁热打铁,尽快占领广州市场;另一派则认为时机尚早,应该先把深圳的市场做深做透。
苏晚听完所有人的意见,沉默了很久,然后说:“广州的事先放一放。先把深圳的事情做好。”
她不是不想去广州。但她知道,跨城扩张不是一件简单的事——供应链、人员管理、品牌认知,每一项都是巨大的挑战。她现在的人力物力财力,还不足以支撑双线作战。与其贪多嚼不烂,不如先把深圳这块阵地守好。
五月份,苏晚的十一家店全部进入了稳定运营期。每个月的总净利润突破了二十万。她看着账本上的数字,心里踏实了不少。现金流充裕了,她可以做更多的事情了。
她开始着手升级现有的门店。她请了一个专业的设计师,对早期的几家店进行了重新装修和形象升级——西乡店、南山店、福田店,都换上了统一的品牌视觉系统,门头更醒目了,内部空间也更舒适了。她还在每家店里增加了一个“打卡墙”,用霓虹灯管拼出“晚舟小铺”的字样,配上一些适合拍照的装饰元素,吸引年轻人拍照分享。
升级完成之后,各家店的客流量都有了明显的提升。尤其是西乡店——那家她最早开的小店,经过重新装修之后,焕然一新,吸引了不少老顾客专程回来打卡。
小云看着焕然一新的店,感慨道:“苏姐,我在这家店干了四年,从来没想过它会变成这个样子。”
苏晚笑了笑:“以后还会变得更好。”
六月初,苏晚的公司被深圳市商务局评为了“深圳市优秀连锁经营企业”。颁奖那天,她站在台上,从商务局局长手里接过那块牌匾,心里涌起一种说不清的感动。五年前,她是一个连营业执照都不懂的打工妹。五年后,她的公司被评为市级优秀连锁经营企业。
她握着那块牌匾,对着台下鞠了一躬。
回到办公室,她把那块牌匾挂在墙上最显眼的位置,退后几步看了看,满意地点了点头。然后她坐下来,打开电脑,开始看下一家新店的选址方案。
她不会停下脚步。她知道,在这座城市里,停下脚步就意味着落后。而她,不想落后。